• Baking,  Slow food

    Het moraal van de chocoladetaart

    Ik ben ongeduldig. En dat is een understatement. Gecombineerd met een sterke drang tot perfectionisme en een flinke dosis faalangst betekent dit vaak dat deze stressvolle cocktail met enige regelmaat tot uitbarsting komt. Ik probeer bepaalde dingen die ik heb geleerd in een mindfulness cursus toe te passen, maar feit blijft dat ik vaak sneller wil dan de tijd gaat. Zo ook met bakken. Cakes en taarten zijn een verschrikking, want niet alleen moet ik een eeuwigheid wachten tot de oven zijn werk heeft gedaan,…